大根で 作ってみました。
お天気が続いたから やっと 完成しました。
今度は 太いのも 作りたいです。太い 長い大根1本で こんなに少しになりました。検索しました。
10センチ長さ 1センチの棒作って干してみます。
・切り干し大根40g.・ちりめんじゃこ25g.・昆布 (10cm角) 1枚
【合わせ酢】 .・切り干し大根の戻し汁90ml.・酢90ml.・砂糖50g.・塩5g.
つくり方
汁けを絞っておく。戻し汁はとっておく。昆布は細切りにし。
ボウルに【合わせ酢】の材料を合わせて混ぜ、砂糖と塩を溶かす。
ちりめんじゃこを入れて半日から1日つける。